전체 글14 요리이야기 – 초콜릿 이야기 우리는 우울할때, 화날때, 등산할때, 발렌타인때 초콜릿을 먹습니다. 초콜릿에는 높은 열량과 각성효과 가 있으며 오랬동안 사랑의 묘약으로 여겨져왔습니다. 이러한 초콜릿에도 여러가지 이야기들이 숨어있는데 오늘은 초콜릿에 담겨있는 역사와 초콜릿의 4가지의 혁신에대해 소개하겠습니다. 역사 초콜릿의 역사 유럽에 전해지기 까지 혁신 코코아 분말 의 탄생 대량생산과 고체 초콜릿의 탄생 마케팅으로 인한 이미지변화 맛의 혁신 연관사이트 : 초콜릿의 혁신 역사1 ) 초콜릿의 역사 초콜릿의 시작은 지금으로 약 3000년전 메소 아메리카 에 존제했던 문명들인 올멕 문명, 마야 문명, 아즈택 제국에서부터 시작됩니다. 그들은 카카오를 신이주신 음식이라 할 정도로 카카오를 귀중하게 여겨왔으며 카카오 열매를 화폐로 사용하거나 초콜릿.. 2020. 5. 12. 요리이야기 – 빵의 역사 구석기시대 불의 발견과 신석기시대 신석기 혁명을 통해 인류는 농경생활 을 시작하게 되었고 곡식을 수렵을 통해서가 아니라 재배하며 생활하게되었으며 빵은 인류와 함께 역사속에 등장하게 되었습니다. 오늘은 이러한 빵의 역사에대해 고대부터 중세 까지의 역사와 빵에관한 재미있는 사실에 대해 알아보도록 하겠습니다. 빵의 역사 신석기시대 고대 이집트 고대 그리스 고대 로마 중세 빵 에관해 빵의 이름의 어원 바게트의 유래 관련 사이트: 바게트의 유래 빵 1) 신석기시대 당시에 빵을 계획하여 의도적으로 만들었는지 아니면 우연한 계기로 빵을 만들게되었는지는 불분명합니다. 밀은 바로 껍질을 벗겨 밥을 만들수있는 쌀과는달리 쉽게 껍질을 벗길수없기 때문에 맷돌을 이용해 가루로 만들어 도정을 해야했습니다. 신석기 시대에는 빵은 .. 2020. 5. 4. 자취 TIP – 바이러스에 관해 현재 코로나-19 바이러스로 인해 범유행(pandemic)이 선포되었고 각국은 방역에 국력을 사용하고있으며 개개인들은 질병예방을 위해 사회적 거리두기를 하고있습니다. 이러한 상황으로인해 생활의 불편함을 격거나 바이러스로 인한 불안감이 생기게되었으며 한편으로는 바이러스에 대한 궁금증이 생기기도하였습니다. 오늘은 바이러스가 무엇인지?, 21세기에는 어떤 바이러스가 었었는지?, 왜 수많은 바이러스는 박쥐에게 기생하고있는지? 알아보도록 하겠습니다. 바이러스 바이러스는 무엇인가? 인터페론 21세기에 존제했던 바이러스 박쥐 왜 수많은 바이러스들이 박쥐에게 기생하고있는것인가? 연관 사이트: 박쥐와 바이러스에 관계 바이러스1) 바이러스는 무엇인가? 바이러스는 벽화나 그림을 통해 고대에서부터 존제했다는것을 인식할수있었으.. 2020. 4. 29. 요리 이야기 – 스타벅스 이야기 스타벅스 (Starbucks)는 별다방, 뉴욕커들의커피, 커피 프렌차이즈의 대명사 등으로 불릴정도로 스타벅스 는 커피전문점의 큰 축이 되었습니다. 현제 전세계64개국에서 총 23,187개의 매점을 운영하고있으며 한국에서는 1200여개의 매장을 운영하며 커피 프렌차이즈 업계 1위를 이어나가고 있습니다. 오늘은 이러한 스타벅스에대한 재미있는 사실들을 소개하고자 합니다. 브렌드 이야기 역사 로고 매장 특징 경쟁자 이야기 루이싱 커피 브렌드 1) 역사 1-1 스타벅스의 시작 샌프란시스코 대학 동문인 고든보커, 볼드윈, 지브시글 은 커피 애호가였지만 당시 1970년대 미국인 대부분은 쓴맛이 강한 로부스타 커피를 주로 마셨지만 이들은 쓴맛이 강한 로부스타보다 부드럽고 향기가 뛰어난 아라비카 원두를 더욱 선호 하였습.. 2020. 4. 23. 이전 1 2 3 4 다음
